滚筒杀青机是一种用于绿茶加工中、杀青工序的专用设备。目的在于高温抑止鲜叶中酶的活性，保持绿茶固有的绿色，使叶子萎软，以利于揉捻的作用，亦可兼作绿茶揉捻的复二青及其他一些粉沫或小块状的物料干燥设备之用。所杀出的杀青叶匀透一致，色绿香高、品质稳定，从而使生产出的名优茶色泽翠绿、清香四溢。

滚筒杀青机的保养：

       润滑保养。滚动杀青机在作业前应对所有传动部位和紧固件进行检查，使用中应注意对各运转部位的润滑。滚筒杀青机的主动齿轮和简体齿圈之间，托轮与滚筒筒箍之间以及开式齿轮传动之间，每天须数次用油壶滴进少量机油；在装有油杯处，每天须加注黄油，链轮和链条之间也应经常加少量黄油；杀青机所有的滚子轴承，每年须拆洗检查一次，并加注黄油。在使用摩擦轮传动时，滚筒前端的托轮因兼作主动摩擦轮而带动滚筒转动，故一般情况下不可加注黄油，否则将影响动力的传递。