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这些茶叶加工机器都是做什么的?

2019-11-19

茶叶加工的环节当中,要用到许多设备,一个茶厂要拥有完善的制茶生产线,在生产的过程中才能环环相扣,做出品质稳定的茶叶。

今天我们就来介绍一下做茶叶的几种机器:

01滚筒杀青机

一般的滚筒杀青机主要是以翻炒茶叶为主,还有蒸杀作用,是一种高效率连续式的杀青机。滚筒杀青机是整体式结构,最主要的结构是圆柱体的滚筒,内装有三段不同角度的螺旋形导叶板,可起到进出口、翻叶的作用,筒内还装有调节机构,通过调节倾斜角度来控制出叶时间。杀青机在使用之前先要进行调试,根据鲜叶的量来确定杀青时间,绿茶的杀青时间一般在1-2分钟。还要测滚筒内的温度,绿茶的酶在85℃时失去活性,故此滚筒内的温度一般在110℃-120℃左右。

02蒸汽杀青机

蒸汽杀青机属于绿茶的初制机械,主要适用于蒸青茶的杀青,也可用于其它绿茶的杀青。茶叶蒸汽杀青,是利用饱和水蒸汽的高温,破坏茶叶鲜叶中酶的活性,促进内含物的转化,去掉茶叶的青草味,满足下道制茶工艺要求。目前主要有箱式和网带式茶叶蒸汽杀青装置。箱式蒸汽杀青装置是蒸笼的变型,劳动强度大,杀青叶不易及时冷却,生产连续性不好,效率不及滚筒杀青机。

03揉捻机

茶叶揉捻机是对茶叶进行揉捻的机器,能保证茶叶纤维不被破坏,保证茶叶品质稳定。主要设有一莲花座,一传动组,及一卷布杆,莲花座设有数片莲花片由传动组带动莲花片开合,对茶叶进行揉捻及压缩。揉捻机操作简便,是做茶的必备设备。

04茶叶理条机

茶叶理条就是通过自动化工序把茶叶做成好看的条状,将杀青叶或萎凋叶投入加热的槽锅中,电动机驱动传动机构,由曲柄连杆带动槽锅组合往复运动,让茶叶在锅底部凸棱的作用下不断翻滚,从而理紧条索,散发水分,完成理条作业。

05茶叶烘干机

茶叶烘干机就是采用远红外烘焙数字化恒温控制,高效率把茶叶烘干,机器的结构简单,操作起来也非常方便。

06茶叶发酵机

茶叶发酵是发酵茶重要的环节,茶叶发酵机的作用就是促使茶叶中的酶产生氧化反应。有一种技术是让茶叶发酵机通过喷头喷洒酶液,添加外源酶以加快茶叶的发酵,提高茶叶中茶黄素的含量,提尚茶叶的品质,增加品质的稳定性,且加快发酵时间。

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