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你了解茶叶中的矿物质成分吗?

2019-11-18

       茶叶中含有矿物质的种类很多,有钠、钾、铁、铜、磷、氟等近30种。这些无机物质在茶叶中的含最是4%一7%,在热水里能被溶解的有60%-70%.其中大部分元素是对人体健康必不可少的成分。从食物中摄取这些矿物质.茶叶是好的来源之一,居住在高原、沙摸、孤岛以及靠近南北极地区的人,缺少水果、蔬菜,所以茶叶尤为重要。在我国西藏、内蒙古、新疆、青海、甘肃等地区的居民多喜欢饮茶,消费量也较高。

       适量的铜对人体有重要的生理功能,缺乏铜时,可使造血系统受到干扰。如每天喝茶5-6杯,可满足每天需要量的7%左右。

  铁在茶叶中含量很高,在人体内含量很少,但其生理功能极为重要,其作用是能制造红血球,所以,有人认为饮茶可以预防贫血。

  锌在茶叶中有一定的含量。锌是人体内碳酸醉酶的组成成分,可以直接影响蛋白质的合成。每天饮茶5杯,可满足人体需要量的10%左右。

  钠在茶叶中含量较少,钠是人体不可缺少的营养成分,钠和氯是维持细胞外液渗透压的主要离子,还可增加神经肌肉的兴奋性。如每天饮茶5杯,约可摄取钠5毫克。

  锰在茶叶中的含量较高,人体中的所有组织都含有锰,每100毫升血液中含锰29-150微克,锰在人体内也参与造血,能促进某些维生素及酶的代谢,所以是人体不可缺少的营养成分。茶叶中含锰量与蔬菜差不多,每天饮茶5-6杯,从茶叶中可得到1.8毫克,相当于每日需要量的45%。

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